Vacherin Fribourgeois AOP
Une pâte souple avec un goût intense, acidulé et résineux et un arrière goût tendre de fleurs persistant en bouche.
Gout
Une pâte souple avec un goût intense, acidulé et résineux et un arrière goût tendre de fleurs persistant en bouche.
Lait
Cru de vache à pâte pressée non cuite.
Matière grasse
27%
Son histoire
L’un des fromages suisses les plus anciens, faute d’être le plus connu. On le trouvait déjà il y a 700 ans. Ce n’est qu’en 2005 que l’Appellation AOP l’a révélé au grand public.
Provenance
Suisse
Accords Vins
Ju de Vie, Domaine de la Graveirette, Vin de France, Rouge 2018 BIODYNAMIE.