Brebis du Larzac de Grande l'Estaing
Son odeur de lait de brebis permet de laisser s’exprimer toutes les saveurs qui accompagnent sa dégustation. En bouche, un goût subtil de fromage de brebis et de noisette. Pâte ferme mais fondante en bouche.
Gout
Son odeur de lait de brebis permet de laisser s’exprimer toutes les saveurs qui accompagnent sa dégustation. En bouche, un goût subtil de fromage de brebis et de noisette. Pâte ferme mais fondante en bouche.
Lait
brebis thermisé à pâte pressée non cuite
Matière grasse
28%
Son histoire
Cette tomme avait pour ambition à l’origine de ressembler au mythique Saint-Nectaire, d’où l’aspect de sa croûte fleurie. Cependant les formats ne sont pas les mêmes.
Provenance
Larzac
Accords Vins
Ju de vie, Domaine de la Gravette, Vin de France, rouge 2018 BYODINAMIE